Манго

Манго

Общая информация

  • … укрепляет организм, в частности иммунную систему: манго является одним из отличных источников витамина С. 200 граммов фрукта содержат более две трети суточной нормы. 
  • … улучшает кожу и зрение: манго содержит больше провитамина А (1163 микрограмма), чем большинство других фруктов. Всего 200 граммов мякоти улучшают зрение, а также делают вашу кожу здоровой и гладкой.
  • … идеальный ингредиент на кухне: многие фрукты используют только для фруктовых салатов. Манго же можно готовить с рисом и овощами с рыбой, мясом или птицей.
  • … помогает сбросить вес: несмотря на содержащееся в нем количество сахара, манго почти полностью обезжирено и содержит относительно мало углеводов. Кроме того, оно имеет приятный вкус и является отличной альтернативой для перекуса.
  • … сушеное манго еще более полезнее: в сушеном манго доля бета-каротина увеличивается до 5142 микрограммов; кроме того, увеличивается и содержание клетчатки до 8 граммов и содержание сахара. 
  • … доспевает дома: большинство манго незрелые, когда вы их покупаете. Но не волнуйтесь, они быстро дозревают дома: просто положите их вместе с яблоками в миску; они выделяют газообразный этилен и таким образом ускоряют процесс созревания.
  • … его трудно резать: Самый простой способ разрезать манго — разрезать на перья. Если манго очень спелое и сочное – разрезайте над тарелкой.
  • … может иметь своеобразный вкус: мякоть незрелого манго часто имеет странный вкус. Для того, чтобы не разочароваться во фрукте, надавите слегка на него пальцем – если манго мягкое, значит оно созрело.

Пищевая ценность манго (на 100г)

Калории 59
Белок 0,5 г
Жир 0,5 г
Углеводы 12,8 г
Пищевые волокна 1,7 г

Как выбрать манго?

Цвет не показатель. Выбор манго по цвету кожуры является абсолютно бесполезным. Существует около 30 видов манго, каждый из которых имеет свой цвет (красный, оранжевый, розовый, сливовый, зеленый и даже практически черный).

Совет. Если вы обнаружите несколько темных пятен на манго, не пугайтесь. Но если вы увидели царапины или вмятины, лучше не покупать такое манго.

Выбирайте манго по форме и размеру. Удлиненные и плоские плоды являются признаком того, что они не дозрели. Вряд ли такие манго будут сладкими и сочными.

Выбирайте манго на ощупь. Чтобы не ошибиться, просто потрогайте плод, на ощупь он должен быть как нектарин. Затем взвесьте манго в ладошке. Спелый плод всегда тяжелый. Нажмите слегка на фрукт, он должен быть мягким, но в меру. Сильно твердое манго или чересчур мягкое лучше не покупать.

Совет. Не стесняйтесь тщательно осматривать фрукт. Даже если продавец вам говорит, что это спелый вкусный плод, все равно вы должны убедиться в этом самостоятельно, чтобы не выбросить деньги на ветер.

Выбирайте манго по запаху. Понюхайте манго и сделайте один из трех выводов:

  • Манго недозрелое. Очень слабо ощущается запах плода, для того чтобы почувствовать запах, вам придется поднести фрукт плотно к носу.
  • Манго перезрелое. Запах очень резкий с сильным кислотным оттенком. Чаще всего нотками брожения является уксус с четко выраженным спиртовым ароматом. Пахнет сильно и неприятно.
  • Манго идеальной спелости. Запах ощутим, но не едкий. Смесь ноток ананаса, дыни, персика, хвои и моркови. У вас должно возникнуть желание съесть плод.

Как хранить манго?


Спелое манго хранится максимум два дня. Если фрукт незрелый, можете завернуть его в газету и оставить дозревать дома. Для того, чтобы ускорить процесс, положите манго в миску с яблоками. Всегда храните его при комнатной температуре, потому что в холодильнике или при температуре ниже 8 градусов по Цельсию манго теряет вкус и становится непригодным.

Как подготовить манго к употреблению?


Косточка фрукта плотно к нему прилегает и будет непросто ее отделить. Поэтому сначала промойте фрукт, снимите с него кожуру и срежьте мякоть с сердцевины. В зависимости от рецепта, нарежьте фрукт полосками или кубиками. Если вы просто хотите съесть манго в чистом виде, просто разрежьте неочищенный фрукт пополам, удалите косточку и с помощью ложки удалите кожуру.
Если вы часто едите манго, стоит приобрести специальный прибор для чистки и нарезки.
Манго в кулинарии
Чаще всего манго используется в приготовлении фруктовых салатов, сорбетов, тортов и пирогов, а также для освещающих и богатых витаминами напитков.
С манго можно готовить и основные блюда. Его кислая мякоть прекрасно сочетается с тропическими деликатесами из мяса, рыбы или птицы.  Конечно, вы также можете приготовить вегетарианские и веганские блюда, такие как  фаршированные цуккини , макароны , овощное карри тофу или овощи со шпинатом и манго.
Манго в медицине
Манго обладает необычайно большим количеством важных с медицинской точки зрения свойств.
Оно содержит наибольшую долю бета-каротина, предшественника витамина А, среди всех видов фруктов, улучшающих зрение.
Манго также способствует обновлению кожи, стимулирует метаболизм, помогает избавиться от стресса и улучшает кровообращение.

Мякоть манго помогает против воспаления в ротовой полости, диареи, геморрое и астме. Порошок из тертого ядра манго действует как глистогонное средство и против геморроя. Сок фрукта помогает бороться с сифилисом и лечит проблемы с мочеиспусканием. 
В коре мангового дерева содержится смола, которая, если добавить лимонный сок, лечит кожные заболевания. 
Тем не менее, манго имеет и отрицательный эффект. Его сок может вызвать аллергические реакции, такие как раздражение кожи (дерматит) и отеки.

Косметические средства для лица из манго
 Увлажняющая, разглаживающая маска

Нам понадобится:

  • 2 столовые ложки свежего пюре из манго;
  • 2 столовые ложки миндальных отрубей (из аптеки);
  • 1 столовая ложка меда;
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

 Смешайте все ингредиенты, а затем нанесите массу на лицо, шею и декольте, избегая области глаз и рта.
Оставьте маску на 20 минут и смойте теплой водой. Маска отлично увлажняет и разглаживает кожу лица.

 Пилинг с маской и петрушкой
Нам понадобится:

  • 2 столовые ложки пюре из манго;
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
  • 1 столовая ложка миндальных отрубей (из аптеки);
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 столовая ложка сахара.

Смешайте все ингредиенты, затем нанесите массу на лицо и помассируйте. Cмойте теплой водой.

0
7-дневная диета на салатах Как похудеть летом

Комментариев нет

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *