Как готовить сухофрукты. Советы

Как готовить сухофрукты. Советы

Сухофрукты – лакомство, содержащее большое число витаминов и минералов. Любителям этих вкусных сладостей рекомендуем самостоятельно ихывч приготовить и взять на заметку советы, приведенные ниже:

1. Какие фрукты подходят для сушки?

Сушить можно многие виды фруктов. Классика — груши, яблоки, сливы, инжир и абрикосы. Среди экзотических видов подойдут бананы, манго, папайя, киви, ананасы и цитрусовые. Самое главное – фрукты должны быть с низким содержанием жиров.

Совет: используемые фрукты должны быть лучшего качества. Гнилые, червивые, недозрелые или перезрелые плоды нельзя использовать для сушки. 

2. Приготовление сухофруктов.

Для начала фрукты необходимо вымыть и хорошенько высушить. Сливы, маленькие груши и абрикосы без косточек можно сушить целиком. У других видов фруктов лучше всего убрать кожуру, потому что она усложняет процесс сушки и деформирует плод из-за того, что мякоть сушится быстрее, в отличие от кожуры. После очистки фрукта от шкурки нарежьте его дольками, толщина которого не должна быть больше двух сантиметров, иначе сухофрукт получится жестким.

Совет: кожуру яблок следует сушить отдельно. Из нее можно приготовить вкусный фруктовый чай.

3. Где происходит процесс сушки?

Дегидратор для сушки фруктов — самый безопасный способ. Это супер-сушка, которая сушит фрукты равномерно, лишая плод влаги.

Совет: если вы хотите высушить фрукты в духовке, вам следует немного приоткрыть дверцу духовки деревянной ложкой, чтобы влага могла испариться. В зависимости от фрукта процесс сушки занимает от шести до двенадцати часов при температуре около 50 ° C.

4. Как определить, что сухофрукты готовы к употреблению?

Самое главное – сухофрукты должны потерять влагу. Во фруктах содержится до 90 процентов воды, при сушке содержание снижается до 10-15 процентов. Это усиливает их аромат и делает фрукты более стойкими (промышленные обезвоженные продукты содержат больше влаги, поэтому они сульфированы). Хорошо высушенные фрукты становятся сухими и уже не сочными, и мягкими, а довольно жесткими.

5. Не храните сухофрукты в бумаге!

Сухофрукты следует хранить в темном, прохладном, сухом месте. Раньше их всегда хранили на чердаке. Следует избегать попадания прямых солнечных лучей на сухие плоды. Бумага не подходит для хранения, так как она наделяет фрукты влагой, за счет чего они могут заплесневеть. Лучше всего для хранения подходят герметичные банки с крышкой. Сухофрукты можно хранить до года.

0
Как правильно составить план питания Как похудеть без физических упражнений

Комментариев нет

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *